Tarta de queso japonesa con Aceite de Oliva Virgen Extra.

Tarta queso japonesa con AOVE

Tarta queso japonesa con AOVE

Esta tarta de queso japonesa que se ha caracterizado siempre por su suavidad, incorporándole el Aceite de Oliva Virgen Extra resalta su sabor de forma exponencial.

Ingredientes:

300 gr Queso fresco (tipo philadelfia).
100gr Leche entera.
50 gr Aceite de Oliva Virgen Extra.
6 huevos separados de yema y clara.
150 gr Azúcar.
20 gr Harina de maíz (maicena).
60 gr Harina de repostería.
1 Chorrito de limón.
La ralladura de un limón
1 pizca  sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Se tritura el queso  junto con la leche y el Aceite de Oliva Virgen Extra y se añade las yemas. Cuando esté todo bien incorporado se añade las harinas tamizadas.

Se monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal , y un chorrito de limón.

Se incorporan la claras a punto de nieve a la mezcla anterior, con un movimiento envolvente.

Se echa en el recipiente deseado, que esté engrasado y se mete al horno con un vaso de agua al lado, el horno debe de estar precalentado a 150 º, durante 30 o 40 minutos (pinchar con un palillo y si sale limpio ya está), también se puede hacer al baño maría, para ello forraremos previamente el molde con papel de aluminio para evitar que entre el agua.

Dejar enfriar y desmoldar, si se desea le va bien un poco de azúcar glass por encima.