Ajo blanco con aceite de oliva virgen extra

Ajo blanco con aceite de oliva virgen extra

Ajo blanco con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

150 g Almendras
100 g Migas de pan blanco
2 Dientes ajo
100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
50 ml Vinagre de vino
1l Agua fría
Sal
Uvas para la guarnición

MODO DE PREPARACIÓN:

Se trituran en la batidora las almendras con la sal y los ajos hasta conseguir una pasta densa y luego se añade la miga de pan troceada y mojada con el vinagre para batirla mejor. El aceite se va incorporando poco a poco, para que quede bien emulsionado, y por último se añade poco a poco el agua fría